鳥取県産大山鶏の炭火串焼き
（手羽とろ、はつもと、ねぎま、せせり、ぼんじり、レバー）、
ししとう焼き、ポテトサラダをいただきました。
手羽とろは、 胸と手羽の中間にあって、
1羽から2個しか取れない希少な部位。
はつもとは、鶏一羽から１個しか取れない
心臓のもとの部分なので、希少な部位。
ねぎまは、もも肉と長ネギの旨味がマッチした逸品。
せせりは、首肉の部位。
脂がのっていて絶妙です。
ぼんじりは、鶏の中でも脂が多くのった尻尾部分。
レバーは、肝の部分。
臭みやくせのない柔らかいレバーです。
ビタミンAと鉄分が豊富。
ししとう焼きは、夏野菜なので、
旬な時期に旬な野菜を食べるのがベスト。
ビールにもぴったり。
ポテトサラダは、ボリュームがあり、
ポテトサラダ好きにはたまらない逸品。
＊大山鶏は、新鮮な地下水を与え、綺麗な空気のもとで
大切に育てられた鶏なんですよ。
鳥取県産大山鶏を堪能できるお店。
