「日本晴ル TOKOTON（トコトン）”さんま刺身、おねえ焼き、日本酒の常山（じょうざん）、エビス樽生”」高田馬場

お通しは、こだわり野菜のバーニャカウダ。
大阪曲がりきゅうり（大阪府・富田林）、
やわらかサラダナス（奈良県・北葛城）、
北海道産紅芯大根（北海道・真狩村）、
北海道産パープルキャロット（北海道・真狩村）
京都白みそを使った
特製ソースに合います。

さんま刺身をいただきました。
新鮮かつ脂がのっていて絶妙。
甘口の九州のしょう油にぴったりで、
お酒がすすみます。
旬は9～10月なので、
旬な時期に旬なものを
食べるのが一番ですよね。

おねえ焼きをいただきました。
魚のカマの燻製。
新鮮かつ脂がのっていて最高。
カマだけにカマ焼きを
おねえ焼きと名付けたんですよ（笑）。
お店の方が言ってました。

日本酒の常山（じょうざん）を
いただきました。
兵庫県産の山田錦を使っていて、
辛口で、すっきりした味わい。
魚料理にもいいし、どんな料理にも
ぴったりな日本酒なんですよ。

魚料理＆日本酒を堪能できるお店です。

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