コース料理極みコースをいただきました。 京赤鶏のスープを飲みました。五臓六腑にしみわたる逸品。希少な赤鶏のスープが飲めてし・あ・わ・せ。＊赤鶏は、スロー・グロウスと呼ばれるゆくりした育成をしていて、60～80日程度かけて飼育します。ちなみに、だ…