日本酒を飲みながら、おまかせ料理を味わいました。1品目は、静岡県産いちじくに山梨県産シャインマスカット、豆腐で作った白酢(しらず)、キャビアをのせた逸品。初めて、白酢(しらず)を食べました。新食感に出会えて、し・あ・わ・せ。＊白酢(しらず)とは、…