（日によってネタが違います）
脂にのった歯鰹（はがつお）が、
甘い特製りゅうきゅうダレにマッチした
大分県の代表的な郷土料理の逸品。
初めて、歯鰹（はがつお）を食べました。
個人的に鰹より、歯鰹（はがつお）の方が好きになりました。
＊歯鰹（はがつお）をご存じでない方の為に説明しますね。
刺身の味わいは、カツオ以上と評価する声も多いようです。
ただ、鮮度が落ちるのが早いのがきずみたいで、
取り扱いが難しい食材なんですョ。
身の色合いは、カツオの鮮やかさとは違って赤くないのが特徴。
特にうまいのが晩秋から冬なかけてです。
まさに旬の時期に食べられてよかったです。
＊FLAP RADIO（インターネットラジオ）にて
第3回「知って得する！！フードアナリストじょーじの食の知恵袋」が公開中
内容は、秋野菜（じゃがいも、にんじん、チンゲン菜）について、
駄菓子について、
内臓脂肪を減らす食材（とうふ、コーヒー）について。
みなさん、聞いて下さいね。
おたよりも待ってまーす。
http://flapradio.com/joji/
