鹿児島食べ歩きグルメ編5「なにわ ”鰹のびんた定食＆枕崎（焼酎）」枕崎(本土最南端の始発・終着駅)

鹿児島枕崎の名物料理
鰹のびんた定食をいただきました。
豊かな香りと旨みのある
ヒシクの麦味噌で味付けした鰹の頭。
実は、目ん玉のまわりの柔らかい部分が美味。
ちょっとグロテスクな感じですが・・・。
箸の先で、くるりとまわしながら、
とりだして食べてみて下さいね。

かま(えらの下の尾びれのついている部分)の中に、
心臓があり、珍味なんです。
枕崎では、”ちんこ”と
呼ばれているんですよ（笑）。
＊”びんた”とは、鹿児島弁で
”頭”という意味なんですよ。

タタキも新鮮で、絶品。
まずは、そのまま食べて、
新鮮な鰹のタタキ本来の味を味わってからの
特製のタレ(ヒシクのポン酢)につけて食べると
1度で2度、味を楽しめます。
お酒がすすみます(笑)。

天ぷらは、鰹の腹皮。
外はカリッとしていて、
中は、ジューシーな逸品。
まずは、そのまま食べてから、
次に特製の天つゆにつけて食べると
これまた1度で2度、味を楽しめます。
焼酎のつまみにぴったり。
初めて食べたこの新触感に感動しました。
＊腹皮は、鰹の中で一番、
脂がのっている部位なんですよ。
みなさん、知ってましたか？

定食は、鰹のびんた、タタキ、腹皮天ぷら、
ご飯、味噌汁、塩から、漬物、フルーツ付。
来店時のフルーツは、オレンジでした。