名物!! 鯖とろ丼(上)を
いただきました。
(味噌汁、漬物付)
朝に水揚げされた
鯖、とろ鯖の腹身を掛け合わせた
新鮮な鯖とろを味わえる逸品。
とろける食感がたまりません。
初めて、鯖とろ丼を食べました。
新食感に出会えて、
し・あ・わ・せ。
＊とろ鯖とは、マサバの中で、
脂質含量が21％以上あるものを言います。
～オススメの食べ方～
まずはそのまま食べて、
鯖とろの本来の味を味わい、
鯖の骨をカラッと揚げた骨せんべいで、
箸休めをしつつ、
最後に出汁漬けにして食べると
思う存分、丼を楽しめます。
地さばの刺身もついていて、
味噌ダレにからみ、
これまた、絶品です。
新鮮な鯖とろ、鯖の刺身と
両方味わえて、
うれしかったです。
＊アニサキス対策を
万全におこなっているので、
安心していただけます。
鯖とろを食べたことがない
鯖好きの方には、
食べて欲しい丼です。
鯖とろ丼の他に、今川漁師飯丼、
三崎まぐろ丼があります。
ドリンクは、
三崎ポートエールビール(地ビール)、
サッポロラガービール赤星、
サッポロノンアルコールビール、
オレンジジュースがあります。
＊お水とお茶は、セルフサービスと
なってます。
卓上にある
注文票に記入して
店員さんに渡す
システムになってます。
鯖好きはもちろんのこと、
海鮮好きにもオススメのお店。
最後に、余談ですが、
鯖が2種類いるのを
ご存知ですか？
北方にかけて分布する"マサバ"と
南方にかけて分布する"ゴマサバ"がいます。
姿形はよく似ていますが、
別の種類なんですよ。
マサバは、平サバとも呼ばれように、
ゴマサバに比べて体高があって体が平たいです。
側線から下の腹の部分が
白銀色に輝いているのが特徴です。
ゴマサバは、丸サバとも呼ばれるように、
体が丸みを帯びていて
マサバほど体高が高くありません。
ゴマのような小さな黒点が
下腹部に無数に散らばっているのが特徴です。
フードアナリスト穣治の豆知識でした。
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